우리 몸에 좋다고 하는 비트 그래서 비트의 효능과 부작용에 대하여 이야기를 해볼게요. 먼저 비트는 16세기에 독일에서 재배가 시작된 비트는 잎은 적근대와 비슷하지만 빨간색 뿌리는 우리나라 강화순무와 비슷합니다. 뿌리채소로 알려져 있지만 잎도 식용으로 활용도가 높다. 속잎은 은은한 단맛과 부드러운 식감이 특징이며 겉잎은 고기 등과 함께 요리에 사용하게되면 요리의 풍미를 증진시킬 수 있습니다. 뿌리는 저장성이 좋아 1년 내내 먹을 수 있지만 제철은 가을부터 초겨울로 오렌지나 시트러스 계의 과일과 잘 어울려 샐러드 드레싱에도 많이 사용됩니다. 차이브, 민트, 테라곤 등의 허브와도 잘 어울리며, 시금치나 엔다이브, 양파, 셜롯 등의 채소와 함께 샐러드로 많이 쓰입니다.
비트는 붉은색을 띄는 채소로 섭취하게되면 힘이 막 생길 것 같을 만큼 건강에 도움이 되어 보인데요. 비트의 정열적인 빨간색이 주는 에너지와 우리 몸에 좋은 성분에 대해 지금부터 비트 효능 및 섭취시 주의할 비트 부작용에 대해 알아볼게요.
1. 비트 효능 - 항염증 작용
비트에는 베타레인 성분이 풍성하게 포함되어 있습니다. 베타레인은 강한 항산화 작용으로 체내 염증 제거에 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 작용으로 관절염이나 기관지염 등 염증에 의해 생기는 갖가지 질환 예방 또는 증상 보완에 효과가 있다고 합니다.
비트 먹는 방법
2. 비트 효능 - 고혈압 예방
고혈압 예방과 개선은 인스턴트를 즐겨먹는 현대인들에게는 필수가 아닐까 합니다. 비트의 질산염은 혈압을 떨어뜨리는 효과가 있고 콜레스테롤 수치도 떨어뜨리는 역할을 하기도 합니다. 그렇기 때문에 고혈압, 뇌졸중, 심극경색과 같은 심혈관 질환을 예방에 도움을 줍니다. 비트는 적혈구 생성, 혈액조절, 혈액순환도 순조롭게 해주기 때문에 평상시 빈혈로 어지러움을 자주 느끼는 사람들이 섭취하기도 좋은 음식이지요.
3. 비트 효능 - 암 예방
비트에 함유되어있는 베타인과 베타시아 성분은 우리몸에 축적되어있는 활성산소를 없애는데 도움을 줍니다. 특히나 암세포가 증식하는 것을 제한하는데 큰 효과가 있어요. 항암치료를 하는 분들이 계속해서 먹으면 세포가 변이 되는 것을 막아 암의 성장과 전이를 막을 수 있다고 합니다.
비트 먹는 방법
4. 비트 효능 - 혈관 건강
비트에는 베타인 성분이 풍부합니다. 이는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관벽의 탄력 강화에 도움이 된다고 해요. 그리고 고혈압이나 동맥경화 고지혈증 등 혈관 질환을 예방하는 데 많은 도움이 됩니다. 비트는 질산염이 매우 많은 채소의 대명사라는 수식이 있을 만큼 질산염이 풍성하게 포함돼 있는데요 질산염은 혈류 완화하고 혈압을 조절하는 뛰어난 효능이 있습니다. 비트 효능을 잘 보여주는 실험 사례로, 비트를 먹고 몇 시간 안에 혈압이 낮아지는 것을 확인할 수 있었다고 합니다.
댓글